Carne en su Jugo

Ingredientes:

1  Kg   Carne de Res picada en pedazos pequeños  (bistek de bola).

¼ Kg   Tocino.

½ Kg   Tomate verde.
2  Pza  Diente de ajo.

1          Manojo de cliantro picado.

2          Manojo de cebollitas cambray asadas o fritas en aceite.

Frijoles de la olla y refritos al gusto.
1 Pza  Cebolla grande picada.

Consomé de pollo, Sal, laurel, limones, tortillas de maíz, salsa de chile de tomate.

Procedimiento:

Poner a cocer en agua la carne con 4 hojas de laurel.

Hacemos una salsa moliendo los tomates con media taza del cilantro, los dientes de ajo, ¼ de la cebolla y 1 cucharada de consomé de pollo.

Cuando la carne esté cocida agregar la salsa.

Aparte freir el tocino y agregarlo junto con su aceite.

Rectificar la sazón con sal.

Agregar frijoles de la olla al gusto al servir y acompañar con las cebollitas cambray, frijoles refritos, tortillas, cebolla picada, cilantro, limones y salsa de tomate con chile.

¡ BUEN PROVECHO !

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