(Para 15 - 20 Porciones)
Ingredientes:
2 Pza Papas medianas.
250 Grms. Queso rayado de tu preferencia (Cheddar, Mozzarela, Manchego).
1 Pza Chile jalapeño en escabeche muy bien picado.
1 Pza Huevo
2 Cucharada de mantequilla derretida.
2 Cucharada de harina de trigo.
1 Cucharada de fecula de maiz (Maizena)
Empanizador tipo Corn Flakes
Sal, aceite
2 Cucharada de mantequilla derretida.
2 Cucharada de harina de trigo.
1 Cucharada de fecula de maiz (Maizena)
Empanizador tipo Corn Flakes
Sal, aceite
Procedimiento:
Cocer las papas con un poco de sal de manera que queden cocidas pero firmes, pelarlas y cortar en cuadritos pequeños.
Mezclar las papas con el jalapeño, huevo, harina, mantequilla y la fécula. Rectificar sazón.
Formar las bolitas que deben ser pequeñas, empanizarlas y meterlas al congelador una hora. Freirlas en el aceite bien caliente.
El motivo de congelarlas es para que a la hora de freir se doren pero no se funda el queso y se desbaraten.
Cocer las papas con un poco de sal de manera que queden cocidas pero firmes, pelarlas y cortar en cuadritos pequeños.
Mezclar las papas con el jalapeño, huevo, harina, mantequilla y la fécula. Rectificar sazón.
Formar las bolitas que deben ser pequeñas, empanizarlas y meterlas al congelador una hora. Freirlas en el aceite bien caliente.
El motivo de congelarlas es para que a la hora de freir se doren pero no se funda el queso y se desbaraten.
Se sugiere servir con el aderezo de tu preferencia.
Me pareció genial la receta,ahora tengo una mas y lo mejor es que se utilizan pocos ingredientes.
ResponderBorrarHola! Me encantó su receta,solo tengo una duda sobre el empanizado, después de hacer las bolitas se le echa el empanizado, así nadamás? Ya no se pasa por huevo?
ResponderBorrar